Эргономические свойства. Мария Сергеевна КлочковаУправление качеством. Шпаргалка

Эргономические ϲʙᴏйства характеризуют удобство и комфорт эксплуатации изделия в системах "человек — среда — изделие" или "человек — изделие". К эргономическим ϲʙᴏйствам ᴏᴛʜᴏϲᴙтся антропометрические, физиологические (гигиенические), психофизиологические и психологические ϲʙᴏйства.

Антропометрические ϲʙᴏйства характеризуют ϲᴏᴏᴛʙᴇᴛϲᴛʙие размеров и формы изделия размеру и форме тела человека. Конструкция изделия и его размеры (габариты) должны обеспечивать удобство пользования им и рациональное расходование энергии человека. К примеру, высота и угол наклона спинки кресла должны ϲᴏᴏᴛʙᴇᴛϲᴛʙовать форме тела человека, в зависимости от их величины обеспечивается та или иная степень комфорта при сидении.

Физиологические ϲʙᴏйства характеризуют те особенности товаров, кᴏᴛᴏᴩые оказывают влияние на жизнедеятельность и особенности функционирования человеческого организма и/или отдельных его органов. Физиологические ϲʙᴏйстватрадиционно удовлетворяют потребности человека в пище, тепле и пр. Так, особенности пищевой ценности продовольственных товаров (сбалансированность элементов, температура плавления жиров, уϲʙᴏяемость белков, жиров, углеводов и витаминов) определяют их физиологические ϲʙᴏйства.

Для непродовольственных товаров (одежда, обувь, посуда и др.) физиологические ϲʙᴏйства реализуются через гигиенические ϲʙᴏйства . Все гигиенические ϲʙᴏйства можно объединить в следующие группы: ϲʙᴏйства, определяющие взаимодействие изделия с парообразной и жидкой влагой; ϲʙᴏйства проницаемости; ϲʙᴏйства электризуемости; ϲʙᴏйства, обеспечивающие тепловой обмен энергией; ϲʙᴏйства загрязняемости и очищаемости.

К ϲʙᴏйствам, определяющим взаимодействие изделий с парообразной и жидкой влагой, ᴏᴛʜᴏϲᴙтся гигроскопические ϲʙᴏйства, влагоотдача, водопоглощение и пр. Эти ϲʙᴏйства имеют большое значение, особенно для одежды и обуви. Стоит заметить, что они способствуют поддержанию нормальной влажности в пространстве между изделием и кожей человека.

Свойства проницаемости характеризуют способность материалов пропускать воздух (воздухопроницаемость), пары влаги (паропроницаемость), пыль (пылепроницаемость), свет (светопроницаемость), капельную воду (водопроницаемость, водоупорность) и пр. К примеру, мебель, предназначенная для хранения продуктов должна иметь ϲᴏᴏᴛʙᴇᴛϲᴛʙующий воздухообмен. Плащевые ткани — обладать водоотталкивающими ϲʙᴏйствами, а резиновая обувь должна быть водоупорной.

Свойства электризуемости характеризуют способность изделия накапливать на ϲʙᴏей поверхности заряды статического электричества. Электризуемость при носке одежды вызывает неприятные ощущения, а наэлектризованная одежда прилипает к телу и быстрее загрязняется.

Свойства, обеспечивающие обмен тепловой энергией, характеризуют способность изделия к переносу тепла (теплопроводность, температуропроводность) и к поглощению тепла (теплоемкость) Эти ϲʙᴏйства называют теплозащитными. Высокими теплозащитными ϲʙᴏйствами должны обладать изделия зимнего ассортимента, а также строительные товары. Отметим, что теплоемкость, в частности, имеет значение для электронагревательных приборов.

Свойства загрязняемости и очищаемости характеризуют способность изделий загрязняться и очищаться, имеют большое значение для оценки их гигиенических ϲʙᴏйств. Способность изделия очищаться зависит от вида материала, из кᴏᴛᴏᴩого оно изготовлено, от конструкции изделия, от наличия специальных покрытий и др. К примеру, удобство очистки металлохозяйственных изделий определяется отсутствием труднодоступных мест, гладкостью поверхности и др.

Психофизиологические ϲʙᴏйства характеризуют ϲᴏᴏᴛʙᴇᴛϲᴛʙие изделия силовым, слуховым, зрительным, вкусовым, обонятельным возможностям человека, возможностям его органов чувств.Вес переносной техники должен ϲᴏᴏᴛʙᴇᴛϲᴛʙовать силовым возможностям человека. Сила звукового сигнала будильника должна превышать порог слышимости, но не вызывать болевых ощущений. Восприятие цвета также относится к психофизиологическим показателям. Так, красный цвет воспринимается иначе, чем тот же красный цвет на зеленом фоне. Восприятие изделия человеком осуществляется через целую систему чувств (сенсорную систему): зрительную, осязательную, слуховую, обонятельную, вкусовую.

Психологические ϲʙᴏйства характеризуют ϲᴏᴏᴛʙᴇᴛϲᴛʙие изделия навыкам, восприятию, мышлению и памяти человека. В подгруппу психологических показателей входят показатели ϲᴏᴏᴛʙᴇᴛϲᴛʙия изделия возможностям восприятия и переработки информации, закрепленным и вновь формируемым навыкам работы человека с изделием.

К примеру, направление поворота ручки прибора при регулировании с целью увеличения значения регулируемого параметра должно ϲᴏᴏᴛʙᴇᴛϲᴛʙовать направлению движения часовой стрелки. При всем этом для перекрытия потока воды, газа в газопроводе рукоятки и маховики кранов поворачивают против часовой стрелки. Это объясняется наличием у человека устойчивых навыков таких действий.

Потребительские свойства одежды

Функциональные свойства

а) соответствие изделия сезону носки и условиям эксплуатации (соответствие изделия социальному портрету потребителя)

На соответствие изделий сезону носки оказывают влияние волокнистый состав материалов, структура материалов (характеризуется строением и свойствами: линейная плотность пряжи, вид переплетения, поверхностная плотность, плотность, показатели заполнения, характер отделки). Поверхностная плотность определяет назначение материала.

На условия эксплуатации оказывают влияние модель и конструкция одежды (степень замкнутости, характер прилегания манжет, застежек, поясов, то есть всех деталей одежды, которые создают препятствия для проникновения холодного воздуха, например, количество слоев пакетов изделий, специальные виды обработки.)

б) соответствие изделия полу, возрасту человека, его психологический особенностям - соответствие одежды в стилевом, конструктивном и цветовом оформлении определенной возрастной категории, его социальному адресу (он выражает общественное и имущественное положение человека с учетом традиций, которые свойственны данному обществу)

Одежда несет общественное, психологическое, утилитарное, ритуальное, эротическое и др. назначение помимо эстетического и защитного.

в) соответствие применяемых материалов, отделки и фурнитуры назначению изделия - фурнитура и отделка должны соответствовать по физико-механическим, гигиеническим свойствам и по безвредности для человеческого организма. Зачастую фурнитура является отделкой.

Физико-механические свойства - прочность пуговиц - способность пуговицы не разбиться по падении ее с высоты полутора метров. В качестве фурнитуры также используются молнии, крючки, кнопки. У кнопок оценивается усилий открывания и закрывания и работоспособность - количество циклов открывая и закрывания. За стежки молнии (пластмассовые и металлические). Пластмассовые бывают спиральные, а металлические чаще миандровые (раздельное). Замок молнии должен прочно закрепляться фиксатором. Усилие передвижения замка должно не превышать нормы. Также оценивается наработка молнии - количество циклов открывания и закрывания (у металлической молнии должно быть 500, у пластмассовой - 700).

Свойства надежности

Надежность - способность одежды противостоять изнашивающим факторам в течение требуемой наработки. Установленных норм использования одежды нет. Одежда считается сезонным товаром, и все прежние нормы находятся в пределе гарантийных сроков.

Факторы износа бывают:

Физические (механические воздействия на одежду, а также динамическое воздействие самого человека)

Химические (воздействие различных химических веществ: растворители и тд)

Биологические (повреждение одежды микро- и макроорганизмами)

Смешанные (условия стирки (физическое и химическое воздействие одновременно)

а) долговечность - способность одежды сохранять свои потребительские свойства до полного износа (предельного состояния). Когда говорят о сроке службы, имеют в виду долговечность. Долговечность определяют износостойкость, формоустойчивость и выносливость.

Износостойкость включает устойчивость к раздиранию (определяется для шелковых материалов), устойчивость к разрыву, устойчивость к образованию пиллинга, удлинение при разрыве, растяжимость швов (должна соответствовать растяжимости материала), прочность застежек, устойчивость одежды к многократному изгибу, прорубка и усилие прокола материалов иглой, устойчивость к истиранию, устойчивость к сухому и мокрому трению. При оценке износостойкости различают местный (на отдельных участках) и общий износ (на всем изделии). Чтобы предотвратить местный износ применяют усиливающие детали (специальная тесьма в низки брюк, наколенники, налокотники и др.). Износостойкость может оцениваться лабораторными способами (не очень эффективны, так как оценивается отдельно или износ ткани, или износ швов). Самая правильная оценка износостойкости - это опытная носка (дорогая и длительная).

Прочность одежды складывается из прочности швов и прочности материалов.

Формоустойчивость - это способность изделия сохранять форму и размеры в реальных условиях эксплуатации. Изменение формы проявляется в появлении гармошки на рукавах, складок, морщин, вытянутых участков, в изменении формы деталей, появлении пузырей в области лопаток, в появлении внешнего лоска изделий (появление ласов на поверхности изделия - блестящие участки на одежде).

На формоустойчивость влияют упругость деталей, швов, их жесткость, драпируемость, сминаемость, соответствие усадки материалов верха и подкладки, правильность конструкции и технологической обработки, наличие прокладочных деталей и подкладки. В зависимости от назначения существует несколько способов придания одежде формы:

1) с помощью швов, когда форма закладывается в швах и выточках

2) форниз - способ химического дублирования (на материал верха с изнанки наносятся термопластичные материалы, которые потом застывают и придают форму)

Одежда в процессе эксплуатации подвергается изнашивающим воздействиям не единожды, а циклично. Способность одежды выдерживать определенное число циклов изнашивания - выносливость. Выносливость одежды зависит от материалов, частоты воздействия, конструкции модели, специальных видов отделки.

б) безотказность - период использования одежды до отказа одежды (до необходимости проведения мелкого ремонта одежды).

в) ремонтопригодность (при мелком износе)

д) сохраняемость (в каких условиях должна храниться одежда).

Эргономические свойства

а) антропометрические свойства - соответствие размеров и формы одежды размерам и форме тела человека. Антропометрические свойства оцениваются на соответствие одежды размерам тела человека в статике (одежда не должна стеснять дыхание и кровообращение) и динамике (одежда не должна стеснять движение и нарушать функции жизнедеятельности человеческого организма). Соответствие одежды форме и размерам тела человека достигается за счет достижения правильной конструкции с учетом условий эксплуатации (с учетом назначения одежды).

б) гигиенические свойства - условия жизнедеятельности человеческого организма при взаимодействии с изделием. Цель - создание оптимальных условий, микроклимата пододежного пространства. Характеристики: температура, влажность и газовый состав пододежного воздуха. Оптимальные условия - 30-32 С, влажность 65%, содержание углекислоты не более 0,1% от всего пододежного воздуха

Гигиенические свойства характеризуются следующими показателями:

Показатели, характеризующие взаимодействие с парообразной и жидкой влагой (влажность, гигроскопичность, водопоглощение, влаготдача, капиллярность)

Показатели, характеризующие проницаемость воздуха, пара, тепла, пыли, света

Показатели электрических свойств (полярность заряда, поверхностная плотность заряда, удельное поверхностное электрическое сопротивление)

Показатели, характеризующие способность изделия загрязняться и очищаться (пылепроницаемость, пылеемкость)

Теплозащитные показатели (суммарное тепловое сопротивление, теплопроводность, удельная теплоемкость) - свойства, обеспечивающие тепловой обмен

В обеспечении большую роль играет пакет одежды (количество слоев, из которых складывается одежда): 1 слой (верхний) должен обладать эстетическими и теплозащитными функциями; 2 слой (ветрозащитный, прокладочный (форма одежды) формирует каркас изделия, жесткость контсрукции; 3 слой (теплозащитный) - упругий, мягкий, пористый, должен быть легким; 4 слой (подкладка) должна иметь высокую гигроскопичность, хорошую воздухопроницаемость и низкий коэффициент трения (должна быть гладкой).

Показатели, характеризующие микроклимат пододежного слоя

Температура воздуха должна быть оптимальной (не холодно, не жарко). Учитываемая проницаемость материалов, конструкция, наличие пакета, прибавки на прилегание одежды.

Комфортная температура подоеждного слоя 32-33гр

Влажность - в процессе жизнедеятельности организм человека выделяет капельно-жидкую влагу (персперация), она конденсируется на теле человека и на одежде. Главная функция одежды - вывести эту влагу из пододежного слоя воздуха или за счет того, ч материал впитывает, или за счет того, что материал работает как мембрана, или за счет модели. На влажность оказывает влияние загрязняемость одежды, специальные виды пропитки снижают способность выведения влаги из воздуха, структура материала, вид переплетения, наличие пор. У белья мин гигроскопичность 7%. Свойство проницаемости у трикотажа выше чем у ткани.

в) Психофизические и психофизиологические свойства характеризует количественные соотношения между одеждой и особенностями ощущений и восприятий ее человеком. Восприятие человеком осуществляется через систему чувств - сенсорную систему (зрительную, тактильную, слуховую, силовые, вкусовые, обонятельные), то есть возникает ощущение различных модальностей.

Психологическая модальность означает принадлежность к определенной сенсорной системе. К области психофизике восприятия одежды можно отнести ощущение психофизической комфортности тканей, трикотажных полотен, психологические особенности восприятия воздействия формы, силуэта, ощущение и восприятие цвета в одежде.

Зрительные ощущения возникают при восприятие внешнего вида одежды. При соприкосновении с одеждой у человека возникают осязательные ощущения (тактильные, температурные, болевые, ощущения тяжести и т.д.).

В меньшей степени проявляются ощущения слуховой модальности, которые возникают при контакте поверхностей разных материалов, при контакте тканей с телом человека(шелест, треск, шуршание).

Определенную роль в восприятие одежды человеком играют обонятельные модальности (каждое волокно имеет свой запах, он меняется в процессе отделочных операций).

В отдельных видах одежды оцениваются вкусовые модальности (детская одежда).

Существует различные методы абсолютных (ощущаю или не ощущаю) и дифференциальных порогов восприятия (минимальное различие между раздражителями одной модальности). В качестве единичных показателей используют:

1) форма одежды

2) жесткость материалов

3) жесткость конструкции

4) драпируемость

5) растяжимость

6) цвет (как элемент восприятия)

7) туше - ощущение от касания (гриф)

г) психологические свойства готовой одежды - удобство использования одежды с точки зрения устойчивых навыков (удобство надевания, снятия, растегивания).

4. Эстетические свойства - свойства, с помощью которых мы создаем эстетический облик. В некоторых видах одежды эти свойства являются доминирующими. Поэтому создание новых моделей относится к области декоративно-прикладного искусства. При создании бытовой одежды помимо художественно-эстетической ценности должна быть практическая значимость (эстетическая целесообразность - одежда должна соответствовать тем условиям быта, в которых она эксплуатируется. Это называется рациональностью формы и конструкции. Также сюда относится соответствие размерам тела человека.

Информационная выразительность - те признаки, которые определяют оригинальность модели, знаковость. Характеризуется показателями: цвет, блеск, белизна, рисунок, переплетение, фактура поверхности, эффект отделки.

Цвет формирует художественно-колористический образ изделия. Цвет является очень важным элементом композиции. Существует гигиеническое восприятие цвета. Он оказывает влияние на процессы теплоизоляции.

Блеск - специфическое восприятие человеком светового потока. Чем больше составляющая зеркального отражения, тем больше блеск. В одежде блеск может быть желательным (отделка лаке - специальное покрытие из полимерных материалов, которое полируемые специальными валами - лакированные материалы) и нежелательным (ласы - местный блеск, лоск - истирание). Блеск оценивают путем сравнил отражающей поверхности материала с отражающей поверхностью эталона-образца.

Белизна является показателем для неокрашенных, отбельных материалов. Зависит от заключил летных отделочных операций, от строения тканей.

Рисунок и переплетение. Рисунок получается в результате крашения или печатания или за счет собственно переплетения (особенно в трикотаже).

Фактура поверхности и туше зависят от переплетения, вида отделки, вида пряжи, величины крутки.

Информационная выразительность характеризуется соответствием моде и стилю. Оценивается по силуэту, пропорциям, цвету (как соответствию модной гамме цветов), крою, структуре рисунка материала, стилю. Стиль - единство средств художественной выразительности. Мода меняется, стиль нет. Одежда по стилю делится на следующие группы:

Классический (строгий, деловой) - характерна строгость, подтянутость формы, минимум деталей и декоративной отделки (почти отсутствует), пропорции одежды должны соответствовать пропорциям тела человека, такая одежда должна быть национальной и удобной

Спортивный - подчеркнуто свободная форма, которая обеспечивает удобство в движении, действии, предполагает разнообразный поркой рукавов, такая одежда должна подчеркивать спортивность фигуры, ее подтянутость, стройность, такая одежда имеет много отделочных деталей (клапаны, накладные карманы, различные складки, шлицы, хлястики), одежда должна иметь четкое и ясное членение формы, допускается разнообразная отделка (кожей, трикотажем, строчками)

Фантази - отличается большим разнообразием и декоративностью формы и деталей, нарядностью отделки, сложным кроем, в качестве отделки используется кожа, кружево, вышивка, меха, членение формы асимметричное, конструктивные линии не подчеркиваются

Фольклорный стиль - повторяет одежду национальных образцов, нечет в себе элементы творчества различных народов, складывается в соответствии с условиями жизни, традициями народа

Силуэты в одежде - степень прилегания одежды на фигуре (контур одежды). Одежда бывает прилегающего, полуприлегающего, прямого и свободного силуэта. Внимание надо обращаться на разницу между размером одежды и размером тела человека. В одежде прилегающего силуэта эта разница в области груди и талии минимально. В одежде полуприлегающего силуэта разница увеличивается. В одежде прямого силуэта ширина по линии талии, груди и бедер одинаковая. В одежде свободного силуэта (асилуэт, трапециевидный силуэт) идет расширение одежды от линии груди до низа изделия.

Пропорции - соотношение отдельных видов или деталей в одежде друг с другом и с размерами тела человека.

К эстетическим свойствам относится качество изготовления (которые - качество выполнит швов и строчек (швы ровные, края срезов обработанные, цвет ниток должен соответствовать цвету материала, не должно быть пропусков стежков, слабины, сборки шва), качество влажно-тепловой обработки (правильность объемной формы изделия по силуэту, пропорциям, отсутствие заминов, складок, морщин, лас, опалов) , отсутствие пороков внешнего вида материалов (они влияют не только на эстетические свойства, но и делают невозможным использование изделий по назначению).

Четкость исполнения товарных ярлыков, фирменных знаков и упаковки (оформление должно быть читаемо, должно привлекать потребителя).

Технологические свойства - то, что влияет на изготовление одежды. Показатели:

Раздвигаемость нитей в тканях

Осыпаемость материалов

Прорубаемость материалов швейной иглой

Распускаемость

Способность материала к формообразованию

Толщина материала иго поверхностная плотность (определяют назначение будущего изделия)

Теплозащитные свойства материала

Составные части деформации

Усадка (после стирки, влажно-тепловой обработки, химической чистки)

Жесткость

Драпируемость

5. Обязательные требования безопасности предъявляются только к детской одежде в соответствии со вступившие в силу ТР на продукцию детского ассортимента.

6. Экономические свойства - материалоемкость, трудоемкость (для изготовления одежды), рентабельность, прибыль предприятия от реализации, сорт, цена, затраты на эксплуатацию изделия (для потребителя). На трудоемкость влияют сложность обработки.

Эргономические свойства ergon (от греч. ergon - работа, nomos - закон) обусловливают способность товара создавать ощущение удобства, комфортности при использовании его потребителем.

Удобство пользования - это комплексное свойство, определяющее способность товара функционировать с учетом особенностей строения и свойств организма человека. Оно состоит из групповых свойств:

• - удобства подготовки к функционированию (удобства установки, подключения, открывания, загрузки и др.);
• - удобства функционирования (удобства рабочей позы, удержания, захвата, регулирования и др.);
• - удобства ухода (укладки, погрузки, перевозки и др.).

Удобство пользования товаром зависит от соответствия товара особенностям человека и совместимости в системе "человек - изделие". Совместимость наиболее важна для технически сложных товаров. Техническая совместимость вида "человек - изделие" характеризует соответствие размеров и свойств изделия антропометрическим, психологическим и физиологическим особенностям человека. Цель совместимости - оптимизация товаров и процессов их использования.

Технически сложные товары, использование которых основано на управлении человеком, создаются с учетом данных антропометрических особенностей людей, оптимальных и максимальных зон рабочих движений. Так, оптимальное рабочее пространство водителя, управляющего автомобилем, ограничено дугами, описываемыми каждой рукой оператора при вращении в локтевом суставе (радиус дуги равен в среднем 34 см); кроме того, существует функциональная и морфологическая асимметрия, присущая двигательному аппарату человека, например "праворукость". Эти особенности учитывают при размещении рычагов управления транспортным средством.

При работе с элементами управления большое значение имеет скорость реакции на сигнал. Как показали исследования, движения кисти правой руки осуществляются быстрее на 14-15%, чем кисти левой руки. Элементы управления товаром удобны только тогда, когда располагаются в соответствии с логикой и последовательностью действий человека, использующего товар. Элементы индикации и управления товаром размещаются с учетом точности, с которой сигнал с прибора должен быть считан; скорости восприятия; удобства манипулирования; значимости выполнения операции; последовательности и частоты использования.

Удобство управления часто зависит от общей компоновки рабочего места оператора и исполнения отдельных органов управления. При проектировании учитываются не только особенности работы человека стандартными органами управления, но и частота, и величина усилий управляющих движений, степень сложности операций. Если потребителю приходится редко пользоваться органами управления, допускается следующая величина усилий: кнопка легкого типа - 0,5 кгс, кнопка тяжелого типа - 3,0 кгс, тумблер легкого типа - 2 кгс, тумблер тяжелого типа - 9,45 кгс. При частом манипулировании, несколько раз в минуту, допустимая величина усилий должна быть в два-три раза ниже указанных значений.

Эргономические свойства товаров при длительной эксплуатации способны оказать влияние на состояние здоровья человека. Например, несовместимость формы обуви со стопой ноги человека может оказать существенное влияние на здоровье. При носке такой обуви ограничивается амортизационная функция стопы, активный отдых мышц, который заключается в чередовании их напряжения и расслабления, возникают спазматические боли в нижних конечностях, искривления, недостаточное кровоснабжение, ограничение работоспособности конечностей, происходит неправильное распределение массы тела на суставы первого и пятого пальцев, образуются болезненные потертости травмы наружного и внутреннего мыщелков, образование костного нароста (haglunda), называемого двойной пяткой.

Слишком тесная и короткая обувь создает повышенное давление на стопу (до 6,1-8,1 кПа). Длительное сжатие кровеносных сосудов может даже привести к отмиранию тканей. Ограничение свободы движений стопы является причиной ослабления мышц и нарушения их функций. В тесной и короткой обуви сжимаются пальцы, что приводит к опусканию костей плюсны и растяжению связок стопы, ограничению кровоснабжения, а в холодный период - переохлаждению стопы.

Широкая обувь также препятствует правильному функционированию стопы, вызывая смещение ее вперед и перенос центра тяжести тела на пальцы. В результате постоянного нажима чаще всего второй палец становится молоткообразным и его подушечка сильно прижимается к опоре, что вызывает болезненное давление на ноготь.

Походка в свободной обуви становится неуверенной, что приводит к вывихам голеностопного сустава, а также потертостям кожи пальцев и пятки.

Эргономические показатели товаров подразделяются на гигиенические, антропометрические, физиологические, психофизиологические и психологические.

Гигиенические показатели используются для характеристики соответствия товара гигиеническим условиям жизнедеятельности и работоспособности человека при его взаимодействии с товаром.

Они отражают способность товара обеспечивать оптимальные (необходимые) условия жизнедеятельности и работоспособности человека (комфортности) при его контакте с товаром и средой, а также определенную степень чистоты. Комфортность среды определяется состоянием газового, влажностного, теплового, звукового, оптического, электрического и ароматического микроклимата, создаваемого товаром. Основными гигиеническими показателями являются показатели освещенности, температуры, влажности, напряженности магнитного и электрического полей, запыленности, излучения, токсичности, шума, вибрации, перегрузок (ускорений). Гигиенические свойства обусловливаются большим числом химических, физических и микробиологических свойств материалов.

Отсутствие вредного воздействия на здоровье человека при использовании им товара - первая и основная характеристика товара любого назначения.

Номенклатура показателей гигиенических свойств зависит от вида товара, его назначения. Например, при оценке гигиенических свойств оловянной посуды основным показателем является содержание мышьяка и свинца, которые обычно присутствуют в олове.

Они представляют собой вредные примеси, поэтому их количество регламентируется санитарными нормами и правилами.

Гигиенические свойства одежды характеризуются показателями гигроскопичности материалов, теплоизолирующими свойствами одежды, воздухо- и паропроницаемостью.

Многие гигиенические показатели проявляются только в системе "человек - товар - среда", т.е. проявляются только при эксплуатации и не относятся непосредственно к материалу или изделию (показатели микроклимата пододежного слоя воздуха, действие на физиологические функции организма и др.).

Для непродовольственных товаров гигиенические показатели отражают уровень шума, вибронагрузки и т.д.

Шум - беспорядочные колебания различной физической природы, отличающиеся сложностью временной и спектральной структуры. Источниками акустического шума могут быть любые колебания в твердых, жидких и газообразных средах; в технике основные источники шума - двигатели и механизмы. Повышенный шум, исходящий от машин и механизмов, часто свидетельствует о наличии в них неисправностей или о нерациональности их конструкций.

Уровень шума нормируется в стандартах на бытовые машины и приборы. Например, для бытовых электрических стиральных машин класса "А" при 1300 оборотах в минуту уровень шума составляет около 70 дБ, машин с системой Fuzzy Control - 62-64 дБ, наиболее совершенных машин - 55 дБ; для посудомоечных машин уровень шума 40-50 дБ считается низким, выше 55 дБ - высоким; для бытовых электрических холодильников считается низким уровень шума 40 дБ.

Антропометрические показатели используются для характеристики соответствия конструкции товара особенностям человеческого тела; форме тела и его отдельных частей, входящих в контакт с товаром; распределению веса человека. Антропометрические особенности используются при проектировании одежды, обуви, мебели, спортивных товаров, электробытовых приборов и др.

При проектировании и изготовлении одежды в России используется ГОСТ Р ИСО 3635-99 "Одежда. Размеры. Определения, обозначения и требования к измерению". В стандарте используется понятие "контрольные величины". Контрольные величины - измерения, на которых построена система размеров одежды. Измерения человека включают в себя: обхват головы, шеи, груди, бюста, под грудью, талии и бедер; роста; длины ноги по внешней и внутренней поверхностям; обхват кисти; длину кисти; длину ступни. Контрольные величины указываются на пиктограмме - нарисованном символе человека.

Размеры указываются в маркировке товаров. Такая информация позволяет потребителю выбрать изделия с подходящими размерами. Однако маркировка изделий в разных странах мира различается, что часто вводит покупателей в заблуждение (см. прил. 1).

Мебель, в частности детская, подлежит строгой дифференциации по антропометрическим данным. Так, ученические стулья выпускаются нескольких типоразмеров (табл. 8.3).

Таблица 8.3

Типоразмерные группы детской мебели

Антропометрическая совместимость имеет важное значение для спортивных товаров.

Велосипеды выпускаются с рамами нескольких типоразмеров, которые ориентированы на потребителей разного роста. Размером рамы считается расстояние от оси каретки - оси системы до пересечения конца подседельной трубы с подседельным штырем, измеряемое в дюймах (табл. 8.4).

Таблица 8.4

Размерное деление велосипедных рам в зависимости от роста потребителя

Соответствие антропометрических показателей спортивным особенностям потребителя обусловливает максимальную эффективность использования товара, экономию физических затрат и способствует получению высокого результата на соревнованиях. Например, на результат спортивной стрельбы из биатлонной винтовки влияет антропометрический показатель - прикладистость, который обусловлен соответствием размеров ложа и приклада ширине ладони, длине руки и строению плеча стрелка.

При характеристике удобства пользования охотничьим оружием используется термин "посадистость", т.е. легкость, с которой можно выполнить несколько выстрелов вскидывая ружье.

Физиологические и психофизиологические показатели применяются для характеристики соответствия товара физиологическим особенностям человека, особенностям функционирования его органов чувств. Показатели отражают соответствие конструкции товара силовым, скоростным, зрительным, слуховым, осязательным возможностям человека и используются не только для непродовольственных, но и для продовольственных товаров.

Физиологические показатели продовольственных товаров оцениваются применительно к возможностям и потребностям организма человека. К примеру, в композиционных продуктах физиологические показатели связаны со сбалансированностью химического состава. Аминокислотный и жирнокислотный составы белков и жиров соответственно подбираются с учетом физиологических особенностей организма. Температура плавления жиров должна быть близкой температуре тела человека. В связи с отрицательными последствиями увлечения рафинированной пищей разрабатываются новые сорта и виды продуктов, обогащенных пищевыми волокнами, витаминами, минеральными элементами.

Установлена причинная связь между развитием злокачественных опухолей в кишечнике и недостаточным поступлением в организм растительной клетчатки. Способствующим фактором в данном случае служит малоподвижный образ жизни.

Психологические показатели применяются для характеристики соответствия товара психологическим особенностям человека - возможностям восприятия, обработки и анализа информации. Например, использование цветовых маркеров в органах управления товарами тесно связано с психологией цветовосприятия: здесь красный означает "опасность, запрет"; желтый - "осторожно; внимание!"; зеленый - "безопасность, экологичность".

Причины выбора сигнальных цветов связаны с цветовым и яркостным контрастом. Так, желтый участок спектра имеет максимальную видимость, а потому чередование желтых полос с черными обеспечивает восприятие на наибольшем расстоянии. Дополняя "осиную" предупреждающую раскраску нанесением косых полос, обеспечивают улучшение распознавания опасных технических объектов - балки, краны, столбы (обеспечивается визуальное отделение от вертикальных и горизонтальных природных объектов, преимущественно формирующихся в поле силы тяжести). Синий сигнальный свет применяется для небольших расстояний, так как его лучи сильно рассеиваются (военная, железнодорожная сигнализация).

Функциональные свойства товаров. Эргономические свойства товаров.

Характеристика функциональных и эргономических свойств товаров

Контрольная работа по дисциплине: ,Основы товароведения потребительских товаров”.

Работу выполнил студент: Корыткин Алексей Вячеславович

Московский институт предпринимательства и права

Москва 2000 г.

Функциональные свойства товаров.

Функциональные, социальные, классификационные и универсальные свойства составляют подгруппу которая входит в группу назначения товаров. Назначение – способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности, а так же потребности в их систематизации.

Назначение относится к одному из определяющих свойств товаров. Если товар не удовлетворяет потребителя по назначению, то остальные свойства утрачивают для него привлекательность. Например, если одежда и обувь недостаточно защищают организм человека от неблагоприятных внешних воздействий, то их надежность, эстетические и другие свойства для большинства потребителей не имеют существенного значения.

Рассмотрим более подробно функциональные свойства.

Свойства функционального назначения отражают способность товаров выполнять их основные функции, это решающие свойства товара, значимость его подчеркивается в ст. 4 ,Закона о защите прав потребителей”.

Эти свойства чаще всего удовлетворяют физиологические потребности (пищевые продукты, одежно-обувные и т.п.) или выполняют вспомогательные функции (посуда, средства ухода за одеждой, обувью и т.п.). Так, для всех продуктов питания определяющими свойствами функционального назначения являются энергетическая и биологическая ценность; для группы одежно-обувных товаров – это защитные свойства (от неблагоприятных внешних воздействий).

Каждое из указанных свойств может быть охарактеризовано соответствующими показателями: энергетическая ценность выражается в ккал (Дж), а биологическая оценивается по количеству незаменимых аминокислот, жирных кислот, витаминов и минеральных веществ. Функциональные свойства стиральной машины могут быть выражены количеством и качеством выстиранного белья.

Вместе с тем существует достаточно многочисленная группа непродовольственных товаров, функциональные свойства которых обуславливают удовлетворение только социальных потребностей, например ювелирные изделия, антикварные предметы, музыкальные товары.

При определении функциональных свойств необходимо установить основное назначение товара и условия использования по назначению, обеспечивающее наиболее полное удовлетворение потребностей.

Эргономические свойства товаров.

Эргономические свойства – способность товаров создавать ощущение удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими и психолого-физиологическими характеристиками потребителя.

Эргономика – наука, комплексно изучающая человека в конкретных условиях его деятельности с целью оптимизации средств и процессов труда или эксплуатации либо потребления.

Эргономические свойства удовлетворяют физиологические и психологические потребности в соответствии с определенными характеристиками потребителя. В зависимости от этих характеристик эргономические свойства подразделяют на подгруппы: антропометрические, психологические и психолого-физиологические.

Антропометрические свойства –способность товаров при потреблении соответствовать в наибольшей степени измеряемым характеристикам потребителя.

Данные свойства должны создавать комфортность, удобства при потреблении товаров. Наибольшее значение они имеют при оценке качества непродовольственных товаров, особенно одежно-обувных. Поэтому при проектировании и разработке продукции используются данные об антропологических замерах населения, на основании которых устанавливаются размеры одежды, обуви, головных уборов.

В разных регионах Земли антропометрические характеристики людей (рост, полнота, объем талии и т.д.) неодинаковы. В результате размеры одежды и обуви, производимых в разных странах, не соответствуют друг другу. Так, итальянская, китайская, вьетнамская обувь меньше отечественной при одинаковой маркировке размера.

Для устранения этих барьеров в международной торговле промышленность многих развитых стран стремится к унификации размеров путем сокращения их количества. Так, для одежды во многих азиатских и некоторых европейских странах применяют всего пять размеров: S, M, L, XL и XXL.

Показателями антропометрических свойств могут служить не только размеры одежды, обуви, головных уборов, но и размеры рабочих деталей оргтехники, бытовой техники, канцелярских товаров и др. диаметры ручек, карандашей, фломастеров не случайны, они отражают антропометрические характеристики руки человека. При большем или меньших их размерах наступает быстрое утомление, возникает чувство неудобства.

Психологические свойства – способность товаров обеспечивать при потреблении душевную комфортность потребителю.

Душевный комфорт – состояние внутреннего спокойствия, отсутствия разлада с собой и окружающим миром.

Одним потребителям душевный комфорт могут создавать любимые, привычные вещи, а другим необходимо постоянное обновление их. Психологические требования могут выражаться через восприятие вкуса, цвета, громкости и тембра звучания, яркости изображения и т.п. например, восприятие отдельных пищевых продуктов в определенных регионах Земли определяется национальными, религиозными, семейными и другими обычаями. Мясо лягушек, которые французы считают деликатесом, не принято употреблять в пищу в славянских странах. Мусульмане не едят свинину, считая ее нечистым продуктом, а индусы – говядину, так как корова в Индии – священное животное.

Ко многим непродовольственным товарам, особенно сложно техническим так же предъявляются определенные психологические требования. Например, бытовая аудио- и видеотехника должна соответствовать психологическим возможностям человека воспринимать звуковую и визуальную информацию. Так, повышенная громкость звучания, большое количество кадров или строк в единицу времени вызывает быструю утомляемость, сильную возбудимость нервной системы.

Психолого-физиологические свойства – способность товаров обеспечивать соответствие психолого-физиологическим возможностям потребителя. Эти свойства комплексно удовлетворяют психологические и физиологические потребности человека.

Одной из разновидностей этих свойств является органолептические свойства, основу которых составляют психолого-физиололгическое восприятие человеком отдельных свойств товаров с помощью органов чувств. Органолептические ощущения зависят от физиологического и психологического состояния конкретного человека, что и предопределяет его потребности.

Одни и те же пищевые продукты у разных людей вызывают неодинаковое восприятие, а главное – чувство удовлетворения. Так, любители чая наибольшее удовлетворение получают от чашки чая, а кофеманы – от чашки кофе. Большинство российских потребителей предпочитают квашеную капусту или соленые огурцы хрустящей консистенции, а размягченная консистенция воспринимается как значительный дефект.

2. Сравнительная характеристика потребительских свойств женских колготок.

Для сравнительной характеристики потребительских свойств товаров журналом,Спрос” были взяты женские колготки Filodoro Tiffany 40 и Serenata Repose 40. Эти колготки средней плотности наиболее универсальны, так как их можно носить в разные сезоны.

Эргономические свойства. Рассматривая функциональные свойства колготок необходимо обратить внимание на:

Ластовицу и ее состав;

Сформованную стопу;

Плоские швы на мыске и на торсе;

Уплотнения на мыске, пятке и торсе;

Широкий пояс на талии.

Оба образца с ластовицей изготовленной из полиамида. Filodoro Tiffany 40 имеют сформованную стопу, шов на мыске оверлок, на торсе плоский, имеются уплотнения на мыске, на пятке и торсе уплотнения отсутствуют, ширина пояса 4,5 см. (широкий).

Serenata Repose 40 имеют не полностью формованную стопу, швы на мыске и на торсе оверлок, уплотнения на мыске и на торсе, на пятке уплотнения отсутствуют, ширина пояса 3,5 см. (средний).

Общая оценка по эргономическим свойствам Filodoro Tiffany 40 – хорошая, а Serenata Repose 40 – удовлетворительная.

Надежность. Колготки Filodoro Tiffаny 40 удобны и достаточно прочны, так как при ежедневной носке в среднем их хватает на три недели – это не плохой результат для колготок такой плотности.

Колготки Serenato Repose 40 менее надежны при ежедневной носке и получили оценку – удовлетворительно.

Безопасность. Обе модели выполнены из современных материалов и не представляют опасности для здоровья потребителей.

Функциональность. Обе модели средней плотности, универсальны и их можно носить в разные сезоны.

Экономичность. Согласно тестированию проведенным журналом,Спрос” колготки Filodoro Tiffany 40 оказались экономичнее несмотря на то, что их средняя цена составляет 77 рублей, чем колготки Serenata Repose 40 по цене 52 рубля. Это обуславливается надежностью, комфортностью и практичностью модели.

Эстетичность. Обе модели соответствуют моде, оформлены в упаковку в виде конверта современного дизайна. Но у колготок Filodoro Tiffany 40 дана полная информация о данном товаре - оценка отлично, что нельзя сказать о колготках Serenata Repose 40 – оценка удовлетворительно.

3. Оценка полноты информации для потребителя по ГОСТ Р 51074 – 97.

Каша овсяная (овсяные хлопья) фирмы,Бишоп”.

наименование продукта. Каша овсяная (яблоко).

Сорт или номер. Отсутствует.

Товарный знак. Присутствует.

Масса нетто. Присутствует.

Состав продукта. Присутствует.

Пищевая ценность и содержание витаминов. Пищевая ценность присутствует, а витамины перечислены в ингредиентах.

Условия хранения. Отсутствуют.

Срок хранения. Присутствует.

В целом информация для потребителя дана почти полностью за исключением условий хранения и сорта товара.

Растительное кукурузное масло. ,Олейна”.

Вид продукта. Присутствует.

Наименование, адрес изготовителя. Присутствует.

Масса нетто. Присутствует.

Товарный знак. Присутствует.

Срок годности. Присутствует.

Информация о сертификации. Присутствует.

Сорт. Марка. Отсутствует.

Дата разлива. Присутствует.

Информация для потребителя дана почти полностью за исключением обозначения нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт, что является грубейшим нарушением. Также отсутствует сорт товара.

Кофе,Нескафе Классик”

Наименование продукта. Присутствует.

Наименование, местонахождение изготовителя, упаковщика, импортера, наименование страны и место происхождения. Присутствует.

Масса нетто. Присутствует.

Товарный знак. Присутствует.

Состав продукта. Присутствует.

Способ приготовления. Присутствует.

Дата изготовления или упаковывания. Отсутствует.

Срок годности. Присутствует.

Обозначение нормативного или технического документа. Отсутствует.

Информация о сертификации. Присутствует.

Для данного напитка включено следующее обозначение: 100% натуральный кофе в гранулах.

Информация для потребителя дана почти полностью за исключением обозначения нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт, что является грубейшим нарушением. Также отсутствует дата изготовления или упаковывания товара.

Пиво,Очаково”.

Наименование продукта. Присутствует.

Адрес изготовителя. Присутствует.

Товарный знак изготовителя. Присутствует.

Экстрактивность начального сусла. Присутствует.

Минимальная величина объемной доли этилового спирта. Присутствует.

Состав пива. Присутствует.

Срок годности. Присутствует.

Условия хранения. Присутствует.

Объем. Присутствует.

Пищевая ценность. Присутствует.

Обозначение нормативного или технического документа. Присутствует.

Информация о сертификации. Присутствует.

Дополнительно нанесены надписи информационного и рекламного характера.

Информация для потребителя дана полностью в соответствии с требованиями ГОСТ Р 51074-97.

Список литературы.

ГОСТ Р 51074 – 97. Продукты пищевые информация для потребителя. Госстандарт России. М.

Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. – М.: Норма, 1997.

Рябоченко М. Портнова Л. С октября по апрель. Ж-л,Спрос” 2000, N4.

Эргономические свойства характеризуют удобство и комфорт эксплуатации изделия в системах "человек — среда — изделие" или "человек — изделие". К эргономическим свойствам относятся антропометрические, физиологические (гигиенические), психофизиологические и психологические свойства.

Антропометрические свойства характеризуют соответствие размеров и формы изделия размеру и форме тела человека. Конструкция изделия и его размеры (габариты) должны обеспечивать удобство пользования им и рациональное расходование энергии человека. Например, высота и угол наклона спинки кресла должны соответствовать форме тела человека, в зависимости от их величины обеспечивается та или иная степень комфорта при сидении.

Физиологические свойства характеризуют те особенности , которые оказывают влияние на жизнедеятельность и особенности функционирования человеческого организма и/или отдельных его органов. Физиологические свойства, как правило, удовлетворяют потребности человека в пище, тепле и пр. Так, особенности пищевой ценности продовольственных товаров (сбалансированность элементов, температура плавления жиров, усвояемость белков, жиров, углеводов и витаминов) определяют их физиологические свойства.

Для непродовольственных товаров (одежда, обувь, посуда и др.) физиологические свойства реализуются через гигиенические свойства . Все гигиенические свойства можно объединить в следующие группы: свойства, определяющие взаимодействие изделия с парообразной и жидкой влагой; свойства проницаемости; свойства электризуемости; свойства, обеспечивающие тепловой обмен энергией; свойства загрязняемости и очищаемости.

К свойствам, определяющим взаимодействие изделий с парообразной и жидкой влагой, относятся гигроскопические свойства, влагоотдача, водопоглощение и пр. Эти свойства имеют большое значение, особенно для одежды и обуви. Они способствуют поддержанию нормальной влажности в пространстве между изделием и кожей человека.

Свойства проницаемости характеризуют способность материалов пропускать воздух (воздухопроницаемость), пары влаги (паропроницаемость), пыль (пылепроницаемость), свет (светопроницаемость), капельную воду (водопроницаемость, водоупорность) и пр. Например, мебель, предназначенная для хранения продуктов должна иметь соответствующий воздухообмен. Плащевые ткани — обладать водоотталкивающими свойствами, а резиновая обувь должна быть водоупорной.

Свойства электризуемости характеризуют способность изделия накапливать на своей поверхности заряды статического электричества. Электризуемость при носке одежды вызывает неприятные ощущения, а наэлектризованная одежда прилипает к телу и быстрее загрязняется.

Свойства, обеспечивающие обмен тепловой энергией, характеризуют способность изделия к переносу тепла (теплопроводность, температуропроводность) и к поглощению тепла (теплоемкость). Эти свойства называют теплозащитными. Высокими теплозащитными свойствами должны обладать изделия зимнего ассортимента, а также строительные товары. Теплоемкость, в частности, имеет значение для электронагревательных приборов.

Свойства загрязняемости и очищаемости характеризуют способность изделий загрязняться и очищаться, имеют большое значение для оценки их гигиенических свойств. Способность изделия очищаться зависит от вида материала, из которого оно изготовлено, от конструкции изделия, от наличия специальных покрытий и др. Например, удобство очистки металлохозяйственных изделий определяется отсутствием труднодоступных мест, гладкостью поверхности и др.

Психофизиологические свойства характеризуют соответствие изделия силовым, слуховым, зрительным, вкусовым, обонятельным возможностям человека, возможностям его органов чувств.Вес переносной техники должен соответствовать силовым возможностям человека. Сила звукового сигнала будильника должна превышать порог слышимости, но не вызывать болевых ощущений. Восприятие цвета также относится к психофизиологическим показателям. Так, красный цвет воспринимается иначе, чем тот же красный цвет на зеленом фоне. Восприятие изделия человеком осуществляется через целую систему чувств (сенсорную систему): зрительную, осязательную, слуховую, обонятельную, вкусовую.

Психологические свойства характеризуют соответствие изделия навыкам, восприятию, мышлению и памяти человека. В подгруппу психологических показателей входят показатели соответствия изделия возможностям восприятия и переработки информации, закрепленным и вновь формируемым навыкам работы человека с изделием.

Например, направление поворота ручки прибора при регулировании с целью увеличения значения регулируемого параметра должно соответствовать направлению движения часовой стрелки. В то же время для перекрытия потока воды, газа в газопроводе рукоятки и маховики кранов поворачивают против часовой стрелки. Это объясняется наличием у человека устойчивых навыков таких действий.